Buchweizengrütze aus Schleswig-Holstein

Buchweizen von Demeter-Höfen in Schleswig-Holstein

 

Blütenbesucher
Buchweizen mit Blütenbesucher

 

Buchweizen wird immer beliebter, da er von Natur aus glutenfrei ist und dabei viel Eiweiß liefert. Wir können nicht für eine Glutenfreiheit garantieren, da durch die Verarbeitung und Abfüllung Spuren von Getreide enthalten sein können. Die Buchweizengrütze wirkt aufgrund ihrer hohen Quellfähigkeit sehr sättigend. Buchweizen gehört zur Familie der Knöterichgewächse und ist somit botanisch eigentlich kein Getreide.

Die Blüten des Buchweizen werden gerne von Insekten besucht, dementsprechend summt und flirrt es in den blühenden Feldern. Gerne stellen Imker ihre Bienenvölker an den Feldrand.

Weide-Hardebeklogo-weide-hardebek

In der Hofgemeinschaft Weide-Hardebek leben und arbeiten Menschen mit unterschiedlichen Fähigkeiten. Das Produktangebot ist vielfältig und reicht von einem buntem Gemüseanbau und Buchweizen- und Getreidebau bis hin zu geschmackvollem Schinken von den seltenen Dexter und Hinterwälder Rindern und der Angler Sattelschweine.

Die integrative Hofgemeinschaft Weide-Hardebek arbeitet nach dem Ideal des geschlossenen Betriebsorganismus. Im Sinne der Demeter-Bewirtschaftung wird der Hof zu einer Hofindividualität mit einem Gleichgewicht von Boden, Pflanze, Tier und Mensch entwickelt. Hierzu gehören eine bodenschonende Bearbeitung der Felder mit einer guten Fruchtfolge, eine den Hofverhältnissen angepasste Arten- und Rassenwahl, ein ausgewogenes Verhältnis von Tierbestand und Flächengröße und eine Kompostwirtschaft mit den biologisch-dynamischen Präparaten.

Hof Delzlogo-hof-delz

Hof Delz liegt am Rande des Dorfes Kius im malerischen Angeln in Schleswig-Holstein. Auf den Äckern wächst unser hochwertiger Buchweizen in Demeter- Qualität. Ebenso Getreide und Futterpflanzen für die Mutterkuhherde und der Raps für die Speiseölgewinnung sind im Anbau. Kennen Sie das Raps-Speiseöl von Hof Delz? Aus der Rapssaat wird selber hochwertiges Rapsöl hergestellt, das in einer langsam laufenden Schneckenpresse durch den mechanischen Druck das Öl herausgepresst wird. Auch auf Hof Delz wird Soziales großgeschrieben, hier arbeiten Menschen mit unterschiedlichen Fähigkeiten.

Weitere Lieferanten für den regionalen Buchweizen sind die Demeter-Betriebe Hof Ehlers und Der Lämmerhof. 


Mehrwerte

Mitglied in einem Öko Verband

Der Buchweizen wurde auf Feldern der Höfe Weide-Hardebek und Hof Delz geerntet. Die Höfe sind Mitglied im Demeter-Verband.

Heimischer Anbau

Heimischer Buchweizen, in unserer Region gewachsen, ersetzt Importware.

Besonders Sozial

Auf den Höfen Weide-Hardebek und Hof Delz arbeiten Menschen mit unterschiedlichen Fähigkeiten in einer Lebens- und Arbeitsgemeinschaft zusammen.

Regional ist 1. Wahl

Der Buchweizen wurde auf Höfen in Schleswig-Holstein angebaut, das bietet Bienenweiden, Arbeitsplätze und Naherholung und vieles mehr in der Region.

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