Buchweizen aus Schleswig-Holstein

Buchweizen von Demeter-Höfen in Schleswig-Holstein

Buchweizen ist botanisch kein Getreide, denn er gehört zur Familie der Knöterichgewächse. Buchweizen wird immer beliebter, da er von Natur glutenfrei ist und viel Eiweiß enthält. Wir können hier nicht für Glutenfreiheit garantieren, da durch die Verarbeitung und Abfüllung Spuren von Getreide enthalten sein können. Die mien Leevsten-Buchweizenkörner sind geschält. 

Buchweizen bietet Nahrung für Insekten
Weide-Hardebek: Der Buchweizen bietet Nahrung für Insekten

Ein traditionell norddeutsches Gericht ist die Buchweizengrütze, die aus dem ganzen Korn oder aus gemahlenen Körnern gekocht wird. Beliebtes neues Superfood der regionalen Küche ist der gekeimte Buchweizen. Die Buchweizenkeimlinge sind reich an lebendigen Enzymen, Vitalstoffen, hochwertigen Mineralien und leicht verdaulichen Proteinen. Unser Buchweizen ist bedingt keimfähig, da der Keimling beim Schälvorgang verletzt werden kann. 

Auch Bienen und andere Insekten lieben Buchweizenfelder und finden hier Nahrung.

 

Weide-Hardebeklogo-weide-hardebek

In der Hofgemeinschaft Weide-Hardebek leben und arbeiten Menschen mit unterschiedlichen Fähigkeiten. Das Produktangebot ist vielfältig und reicht von einem buntem Gemüseanbau und Buchweizen- und Getreidebau bis hin zu geschmackvollem Schinken von den seltenen Dexter und Hinterwälder Rindern und der Angler Sattelschweine.

Die integrative Hofgemeinschaft Weide-Hardebek arbeitet nach dem Ideal des geschlossenen Betriebsorganismus. Im Sinne der Demeter-Bewirtschaftung wird der Hof zu einer Hofindividualität mit einem Gleichgewicht von Boden, Pflanze, Tier und Mensch entwickelt. Hierzu gehören eine bodenschonende Bearbeitung der Felder mit einer guten Fruchtfolge, eine den Hofverhältnissen angepasste Arten- und Rassenwahl, ein ausgewogenes Verhältnis von Tierbestand und Flächengröße und eine Kompostwirtschaft mit den biologisch-dynamischen Präparaten.

Hof Delzlogo-hof-delz

Hof Delz liegt am Rande des Dorfes Kius im malerischen Angeln in Schleswig-Holstein. Auf den Äckern wächst hochwertiger Buchweizen in Demeter- Qualität ebenso wie Getreide und Futterpflanzen für die Mutterkuhherde und der Raps für die Speiseölgewinnung.

 

Auch die Demeter-Höfe Hof Ehlers und Der Lämmerhof liefern Buchweizen für die mien Leevsten-Produkte.


Mehrwerte

Mitglied in einem Öko Verband

Der Buchweizen stammt von Demeter-Betrieben in Schleswig-Holstein. 

Besonders Sozial

Integration ist ein Unternehmensziel. Im Anbau und in der Herstellung arbeiten Menschen mit unterschiedlichen Fähigkeiten zusammen. 

Regional ist 1. Wahl

Die Rohware stammt zu 100 Prozent aus Schleswig-Holstein. Wir unterstützen mit diesem Produkt die Landwirtschaft, die Umwelt, die Natur, Arbeitsplätze und Wirtschaft in unserer Region.

Heimischer Anbau

Wir können Ihnen statt Buchweizenware aus Importländern nun diese hochwertigen Ernten von regionalen Demeter-Höfen anbieten.

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